Frais, léger et plein de caractère, ce thon mariné au miso est une recette idéale pour une entrée élégante ou un apéritif chic. Le thon cru, délicatement assaisonné de miso blanc, de vinaigre de riz et de citron vert, s’équilibre parfaitement avec la douceur acidulée du kiwi vert. Facile et rapide à préparer, cette recette de thon cru met en valeur des saveurs umami tout en restant ultra fraîche. Une idée parfaite pour surprendre vos invités avec une recette saine, moderne et raffinée.
Thon mariné au miso, kiwi & citron vert
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
/
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 300 g de thon frais qualité sashimi
2 kiwis verts bien mûrs
1 c. à s. de miso blanc
2 c. à s. de vinaigre de riz
Le jus et le zeste d’1 citron vert
1 c. à s. d’huile de sésame (ou neutre)
Poivre du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Couper le thon en petits cubes réguliers à l’aide d’un couteau bien lisse.
- Eplucher les kiwis, les couper en brunoise de la même taille que le thon.
- Mélanger le miso, le vinaigre de riz, le jus et le zeste de citron vert, puis l’huile de sésame.
- Ajouter la sauce au thon, mélanger délicatement, poivrer.
- Incorporer le kiwi juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
- Dresser à l’emporte-pièce ou en petites coupelles. Ajouter les toppings.
Bon appétit !
