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Tataki thon
Envie de voyager au Japon? Cette recette est faite pour vous !
Pour la petite histoire, on appelle Tataki une méthode de cuisson qui consiste à saisir une viande ou un poisson pour cuire l’extérieur mais que l’intérieur reste cru.
Le thon a nageoires jaunes sera parfait pour ce plat.
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 150 grammes de thon par personne (600 grammes pour 4)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Jus d’un citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1/2 piment rouge
- 2 cm de gingembre frais
- Quelques branches de coriandre
Pour accompagner
- Du riz blanc de votre choix
- Un peu de sésame noir
- J’ai choisi du Pak Choi et du soja pour la garniture mais libre à vous de choisir autre chose.
Maintenant
On passe à l’action!
- Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le thon pendant 15 minutes.
- Mettre chauffer votre poêle.
- Déposer un peu d’huile de sésame ou de l’huile d’arachide.
- Passer le thon mariné dans le sésame et poêler 1 minute de chaque côtés.
- Retirer du feu et le trancher.
Bon appétit !
