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Tartiflette de la mer
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Avec Florian Barbarot.
On prépare ensemble une tartiflette de la mer façon apéro. De quoi épater tes potes avec seulement quelques ingrédients !
Ça marche aussi de façon traditionnelle dans un grand plat à gratin.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
moyen
Les ingrédients
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme
- 1/2 reblochon
- 100 ml de crème culinaire
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 branches de thym
- 150 gr de haddock
- 50 gr de beurre
- 1 filet d’huile de pépin de raisin
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Éplucher et détailler des tronçons de pommes de terre en gardant le fond.
- Dans une poêle à haut fond, faire fondre le beurre avec l’huile, ajouter l’ail en chemise, le thym et déposer les pommes de terre.
- Les faire cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en arrosant régulièrement.
- Tailler le haddock en petits cubes.
- Émincer l’échalote.
- Dans un poêlon, faire revenir l’échalote dans un peu de beurre, verser la crème et mélanger. Ajouter du poivre et le haddock.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Quand les pommes de terre sont cuites, les déposer sur un papier absorbant.
- Remplir les pommes de terre de la préparation et terminer par un petit morceau de reblochon.
- Passer le reblochon au chalumeau pour qu’il fonde (ça marche aussi sous le grill du four).
Bon appétit !
