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Tartiflette maison
La tartiflette est un grand classique de la cuisine savoyarde et c’est le plat réconfort par excellence : des pommes de terre fondantes, des lardons savoureux et, bien sûr, une généreuse couche de reblochon coulant.
Envie de préparer une tartiflette maison aussi gourmande qu’en montagne ? Suivez ma recette détaillée et régalez-vous avec ce plat ultra convivial !
Pour
4 à 5 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons jaunes moyens
- 1 gousse d’ail
- 150 gr de lard fumé
- 2 brins de thym
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de crème culinaire
- 25 gr de beurre
- 1 reblochon
- 1 pincée de sel (attention le lard est déjà bien salé)
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Éplucher, laver, et couper les pommes de terre en gros morceaux.
- Cuire les pommes de terre à la vapeur 10 minutes (pour les attendrir).
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu doux 10 minutes.
- Ajouter ensuite le lard taillé en morceaux, le thym et l’ail et augmenter le feu.
- Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que le lard soit bien cuit et déglacer au vin blanc.
- Préchauffer le four chaleur tournante à 200°.
- Ajouter les pommes de terre, la crème, sel et le poivre et mélanger délicatement.
- Verser le tout dans un plat à gratin, tailler le reblochon en tranches et garnir les pommes de terre de reblochon.
- Enfourner durant 20 minutes jusqu’à ce qu’il y ait une belle croûte dorée.
Bon appétit !
