Tartiflette maison

La tartiflette est un grand classique de la cuisine savoyarde et c’est le plat réconfort par excellence : des pommes de terre fondantes, des lardons savoureux et, bien sûr, une généreuse couche de reblochon coulant.

Envie de préparer une tartiflette maison aussi gourmande qu’en montagne ? Suivez ma recette détaillée et régalez-vous avec ce plat ultra convivial !

Pour

4 à 5 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

2 kg de pommes de terre à chair ferme
2 oignons jaunes moyens
1 gousse d’ail
150 gr de lard fumé
2 brins de thym
100 ml de vin blanc
100 ml de crème culinaire
25 gr de beurre
1 reblochon
1 pincée de sel (attention le lard est déjà bien salé)
Poivre noir du moulin

Maintenant
On passe à l’action!

Éplucher, laver, et couper les pommes de terre en gros morceaux.
Cuire les pommes de terre à la vapeur 10 minutes (pour les attendrir).
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu doux 10 minutes.
Ajouter ensuite le lard taillé en morceaux, le thym et l’ail et augmenter le feu.
Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que le lard soit bien cuit et déglacer au vin blanc.
Préchauffer le four chaleur tournante à 200°.
Ajouter les pommes de terre, la crème, sel et le poivre et mélanger délicatement.
Verser le tout dans un plat à gratin, tailler le reblochon en tranches et garnir les pommes de terre de reblochon.
Enfourner durant 20 minutes jusqu’à ce qu’il y ait une belle croûte dorée.

Bon appétit !