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Tarte courgettes et feta
Légère, savoureuse et facile à préparer, cette tarte aux courgettes et feta met à l’honneur les saveurs méditerranéennes. Les courgettes fondantes se marient à la feta salée, relevée d’un filet d’huile d’olive et d’herbes aromatiques pour un résultat à la fois coloré et parfumé.
Pour
1 tarte
Préparation
15 minutes
Cuisson
45 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 courgette jaune
1 courgette verte
6 cuillères à soupe huile d’olive + flocons de piment
1 bloc de feta 200 g
1 échalote ciselée
4 oeufs
le jus d’un demi citron
1 gros sachets de jeunes pousses d’épinards
fleur de sel
poivre noir du moulin
8 feuilles de pâte filo
25 gr de beurre fondu
Quelques feuilles de basilic
Maintenant
On passe à l’action!
- Tailler les courgettes en tagliatelle.
- Dans un grand plat, verser l’huile d’olive, les flocons de piment, un peu de fleur de sel. Ajouter les courgettes et les faire mariner.
- Hacher les pousses d’épinards.
- Battre les oeufs en omelette.
- Dans un saladier, mélanger les épinards, avec le jus de citron, l’échalote ciselée, et la feta émiettée.
- Ajouter ensuite les œufs battus et poivrer.
- Beurrer un plat rond allant au four, et le garnir d’une feuille de pâte filo, beurrer et ajouter une autre feuille.
- Répéter l’opération 7 fois.
- Déposer un peu de farce à la base d’une lamelle de courgette et rouler.
- Dresser au fur et à mesure dans le plat.
- Enfourner durant 45 minutes à 180° chaleur tournante.
- Garnir de feuilles de basilic à l’envoi.
Bon appétit !
