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Tacos au poulet et guacamole
On voyage un peu et on arrive au Mexique !
Une bonne recette simple et goûteuse de mes tacos au poulet et guacamole…
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 3 avocats mûrs
- 2 tomates
- 1 botte d’oignons de printemps
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de coriandre
- 40 ml d’huile d’olive
- 8 coquilles pour tacos
- 1 maïs en boîte de 180 g
Maintenant
On passe à l’action!
- Commencer par couper le poulet en fines tranches, puis mettre l’huile d’olive dans une poêle pour y dorer les morceaux de poulet.
- Enlever le poulet de la poêle et faire revenir l’oignon jaune et les poivrons dans le jus de cuisson. Rajouter le poulet dès que les légumes sont bien cuits.
- Ôter le noyau des avocats, prélever la chair à la cuillère et la couper en gros morceaux. Couper les tomates en morceaux et enlever les pépins. Tailler quelques oignons de printemps en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger les avocats, la coriandre, le jus des citrons verts, les tomates et les oignons de printemps. Saler et poivrer à votre convenance.
- Garnir les tacos de poulet et de poivrons et ajouter une bonne dose de guacamole par-dessus le tout.
Bon appétit !
