Votre panier est actuellement vide !
Spaghetti pancetta, petits pois frais, asperges vertes et parmesan
Je sais que vous adorez les pâtes. Je vous propose donc une recette de pâtes de saison avec des légumes bio absolument délicieux !
Pour les végétariens, il suffit d’enlever la pancetta et le tour est joué !
Pour
4
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de spaghettis DeCecco n°12
- 1 petite botte d’asperges vertes
- 10 tranches de pancetta au poivre
- 3 grosses poignées de petits pois frais
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 150g de parmesan
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre une grande casserole d’eau à bouillir pour les pâtes.
- Nettoyer les petits pois.
- Couper les asperges en petits tronçons.
- Emincer finement l’oignon.
- Râper le parmesan.
- Couper la pancetta en fines lamelles.
- Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive à feu doux.
- Ajouter la pancetta.
- Quand la pancetta est bien croustillante, déglacer avec le vin blanc.
- Laisser réduire 1 minute et ajouter les asperges et les petits pois.
- Quand les pâtes sont Al dente, les égoutter et les mettre dans la préparation.
- Mettre le parmesan et mélanger 1 minute sur feu vif.
Bon appétit !
