Votre panier est actuellement vide !
Spaghetti Alfredo
Je te file la recette des spaghetti Alfredo, un plat de pâtes ultra réconfortant. Ces pâtes longues et fines nappées d’une sauce riche et onctueuse à base de beurre, de crème fraîche, de parmesan et d’ail, sont juste un délice. J’y ajoute des épinards, c’est ma petite touche personnelle. Vive l’Italie !
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de spaghetti
- 2 gros blancs de poulet bio
- 150 ml de crème culinaire
- 150 ml de bouillon poule
- 500g de pousses d’épinard frais
- 2 gousses d’ail
- 100g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- Quelques tours de moulin de poivre noir
- 1 pincée de fleur de sel
- 25g de de beurre
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
- Dans une assiette creuse, mélanger les épices et l’huile d’olive.
- Émincer l’ail finement.
- Tailler les blancs de poulet en 2 dans l’épaisseur.
- Badigeonner les blancs de poulet du mélange épices/huile.
- Dans une poêle à haut fond, faire revenir à feu moyen les blancs de poulet 3 minutes par face et réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’ail.
- Faire revenir à feu doux 1 minute et déglacer avec le bouillon de poule et la crème.
- Faire réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.
- Ajouter le parmesan, un peu de poivre et de sel si besoin.
- En fin de cuisson des pâtes (enlever 3 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet), les ajouter à la sauce avec une louche d’eau de cuisson.
- Mélanger durant 1 minute, ajouter les pousses d’épinards.
- Tailler le poulet en fines tranches et l’ajouter à la préparation.
- Mélanger jusqu’à ce que la sauce fasse une belle liaison crémeuse, au besoin ne pas hésiter à ajouter de l’eau de cuisson des pâtes.
Bon appétit !
