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Soupe de Maïs
Cette soupe, c’est un petit bonheur dans votre journée. Essayez-la pour découvrir la rondeur de maïs relevé avec une pointe de piment.
Pour
4 à 6 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 épis de maïs frais (ou 500 g de maïs en grains)
1 oignon doux
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
500 ml de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
Le jus d’un demi citron vert
1 pointe de piment doux (ou paprika fumé)
Sel, poivre noir fraîchement moulu
Quelques brins de coriandre fraîche ou ciboulette pour servir
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive, 3 à 4 minutes à feu doux.
- Ajouter les grains de maïs et faire légèrement colorer 5 minutes.
- Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à petits bouillons.
Mixer finement (tu peux filtrer si tu veux une texture plus lisse).- Ajouter le lait de coco, le citron vert et le piment doux.
- Rectifier l’assaisonnement et réchauffer doucement sans faire bouillir.
- Servir bien chaud, avec la coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive au moment de servir.
Vous pouvez utiliser un petit piment plus fort pour encore plus de contraste. Garnir de pop corn au paprika pour de la gourmandise XXL.
Bon appétit !
