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Scones
Il me tenait à coeur de réaliser une recette en hommage à la Reine Elizabeth II. Rien de mieux que ces petits pains qu’elle dégustait tous les jours : les scones. Des bruits de couloir disent même que la reine les partageait avec ses chiens…
Pour
10 scones
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 400g de farine
- 50g de sucre
- 150g de beurre demi-sel
- 50 cl de lait entier
- 10g de levure chimique
- 3 œufs
- 1 pincée de sel fin
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un saladier, tamiser la farine et la levure.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger avec les mains pour obtenir une pâte sableuse (même principe que pour un crumble).
- Dans un bol, battre 2 œufs en omelette et ajouter le lait.
- Verser le mélanger dans la farine et mélanger rapidement.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2,5 cm de hauteur.
- Emporte-piècer des disques de pâte.
- Déposer les disques sur un plaque de cuisson.
- Battre 1 œuf, ajouter le sel.
- Etaler l’œuf battu sur les disques de pâte à l’aide d’un pinceau.
- Enfourner durant 20 minutes.
- Laisser tiédir et garnir de cottage cheese, confiture ou autre.
Bon appétit !
