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Scarpaccia aux courgettes et au parmesan
Une recette facile pour terminer votre stock de courgettes : la scarpaccia aux courgettes et au parmesan. Une recette simple, rapide et qui ne nécessite que peu d’ingrédients.
Pour
6 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 750g de courgettes
- 6 oignons jeunes
- 2 gousses d’ail
- 4 œufs bio
- 200g de farine
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 pincée de fleur de sel
- Quelques tours de moulin de poivre noir
- 2 pincées de piment d’Espelette
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 210°C.
- Battre les œufs en omelette, ajouter la farine et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Tailler les courgettes en julienne.
- Émincer les jeunes oignons et presser les gousses d’ail.
- Ajouter les courgettes, les oignons et l’ail à la pâte.
- Ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer.
- Verser le liquide dans un plat allant au four préalablement huilé. (la galette doit faire 1,5 cm d’épaisseur max).
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner durant 30 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et l’intérieur moelleux.
Bon appétit !
