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Scampis à la diable
Voici une idée d’entrée parfaite pour l’hiver : les scampis à la diable. Son piquant réchauffe les coeurs !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 24 scampis
- 1 verre à goutte de cognac
- 33 cl de tomates cerises en conserve
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel
Maintenant
On passe à l’action!
- Ciseler l’oignon et presser la gousse d’ail.
- Tailler la tomate en brunoise.
- Dans un peu d’huile d’olive, faire cuire vos scampis 30 secondes par face et les retirer de la poêle en gardant le jus de cuisson.
- Faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux.
- Verser le cognac et flamber.
- Ajouter la sauce tomate et faire cuire 10 minutes.
- Ajouter la crème, le piment et un peu de sel.
- Quand la sauce est bien réduite, ajouter les scampis, faire cuire 1 minute et servir.
Bon appétit !
