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Saumon snacké aux légumes
Je vous partage ma recette de saumon snacké aux légumes. Une recette très simple mais originale qui impressionnera certainement vos invités.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 600g de saumon
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 2 cm de gingembre
- 2 jeunes oignons
- 2 branches de coriandre
- 1 cuillère à café de sésame blanc / noir
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso blond
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
Maintenant
On passe à l’action!
Pour la marinade
- Mélanger tous les liquides et râper le gingembre.
- Mettre le saumon dans la marinade et le laisser mariner 10 minutes.
Pour la vinaigrette
- Tout mélanger pour obtenir une belle texture de vinaigrette.
- Tailler ensuite tous les légumes en julienne.
- Ciseler les jeunes oignons.
- Dans une poêle bien chaude, faire cuire le saumon 1 à 2 minutes par face.
- Quand il sort de la poêle, le passer dans les graines de sésame.
- Mélanger les légumes à la vinaigrette.
- Trancher le saumon finement.
- Dans une assiette creuse, déposer le mélange de légumes, dresser le saumon, terminer par de la coriandre et les jeunes oignons.
Bon appétit !
