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Salade poire, feta et pécan
Envie d’un peu de légèreté ? Je vous partage ma recette de salade poire, feta et pécan.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 patates douces
- 3 poignées de jeunes pousses d’épinard
- 1 grenade
- 1 poignée de noix de pécan
- 100g de feta
- 1 poire à chair ferme
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Huile d’olive
- Vinaigre ou mélasse de grenade
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher, laver et couper en petits cubes les patates douces.
- Dans un saladier, mélanger les patates douces avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, une pincée de sel, et le paprika fumé.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étaler les patates douces.
- Enfourner et mettre à cuire une trentaine de minutes. (Il faut qu’elles soient bien dorées)
- Couper la grenade en 2 et enlever les grains.
- Couper la feta en cubes.
- Tailler la poire en fines tranches.
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, la mélasse de grenade, le sel et le poivre et bien mélanger pour réaliser une vinaigrette.
- Concasser les noix de pécan.
- Dans un grand saladier, mélanger les pousses d’épinard à la moitié de la vinaigrette.
- Garnir de patates douces tièdes, de grains de grenade, de feta, de poire et de noix de pécan.
Bon appétit !
