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Salade pastèque, cerises, épeautre et feta
Une salade fraîche et légère et, qui plus est, originale pour impressionner vos amis cet été : la salade de pastèque, cerises, épeautre et feta. Je ne sais pas vous mais moi j’adore le sucré-salé !
Pour
4 à 5 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 mini pastèque
- 100g feta
- 100g de petit épeautre (ou quinoa ça marche aussi)
- 1 poignée de cerises dénoyautées
- 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de coriandre fraiche
- Sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire cuire le petit épeautre (temps de cuisson indiqué sur le paquet) et le faire refroidir.
- Tailler la pastèque en mini billes ou cubes
- Dans un grand plat, mélanger le petit épeautre avec la pastèque, les cerises, et la feta.
- Dans un bol, mélanger les liquides, saler, poivrer et ajouter la coriandre émincée.
- Verser la vinaigrette sur la salade et servir bien frais.
Bon appétit !
