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Salade Grecque et brochette de scampis grillés
Un GRAND habitué des plats que j’aime manger en été !
Au barbecue, c’est une de mes cuissons préférées et je vous propose ici de changer un peu de la viande et de manger des scampis grillés !
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
7 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 24 scampi
- 1 concombre
- 2 grappes de tomates cerise
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons rouges
- 12 olives noires
- ½ bloc de feta
- Une pincée d’origan
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Quelques tours de moulin de poivre noir
- 4,5 feuilles de basilic frais
Maintenant
On passe à l’action!
- Eplucher le concombre, le couper en 2 dans la longueur et vider l’intérieur.
- Le mettre dans une passoire avec une pincée de sel et le faire dégorger 1h.
- Couper les tomates cerise en 4.
- Emincer en lamelles l’oignon rouge à la mandoline.
- Couper la fêta en cubes.
- Dans un saladier, mettre les tomates, la feta, l’oignon, les concombres préalablement lavés, l’origan, les épices, l’huile d’olive et le vinaigre et bien mélanger.
- Couper les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur, puis les mettre sur le coté plat. Et les couper en 3 dans la longueur puis en 2 pour faire des morceaux style brochettes.
- Sur des pics à brochette piquer un scampi, puis un poivron, et continuer pour former une brochette de 6 scampi.
- Faire griller vos scampis au barbecue ou à la poêle.
- Vous pouvez servir ce plat avec des pâtes grecques.
Bon appétit !
