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Salade de scampis, miel et paprika fumé
Envie d’une salade légère mais qui change d’une classique comme la salade César ?
Cette recette est faite pour vous ! Sucré et salé se marient à la perfection !
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 24 scampis
- 1 belle salade chêne
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé de chez Nomie
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère de sauce soja salée
- 1/2 grenade
- 1 mangue
- 2 gousses d’ail
- Quelques tomates cerises
- 1 jeune oignon
Maintenant
On passe à l’action!
- Décortiquer les scampis.
- Eplucher et tailler l’ail en morceaux.
- Tailler la mangue en fins bâtonnets.
- Laver votre salade.
- Emincer l’oignon jeune.
- Couper les tomates cerises en 4.
- Couper la grenade en deux et enlever les grains d’une demi.
- Dans mon plat balti Lecreuset, faire revenir l’ail à feu vif dans l’huile d’arachide (on fait frire l’ail).
- Mettre le paprika fumé et les scampis et mélanger vivement.
- Retirer du feu et ajouter la sauce soja, le miel.
- Faire réduire à feu doux pendant 30 secondes.
- Dresser votre salade comme sur la photo, déposer les scampis et la sauce au miel.
Bon appétit !
