Salade de poulet cajun

Je vous propose une recette idéale pour ce temps ensoleillé : une salade de poulet cajun. C’est parti pour mettre du soleil dans votre assiette ! Publicité : Recette en collaboration avec Dufrais

Pour

4 belles salades

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

4 blancs de poulet
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’épices cajun
1 salade romaine
2 tranches de pain de mie (ou des croutons de pain)
3 œufs cuits mollet
12 tomates cerises
1 jeune oignon
1 petite boîte de maïs
De l’huile de pépin de raisin (pour la cuisson)

Pour la sauce

3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
1 cuillère à café de ketchup
1 pincée de paprika fumé

Maintenant
On passe à l’action!

Dans une assiette creuse, mélanger la farine et les épices cajun.
Tailler les blancs de poulet en 2 dans la longueur.
Passer les blancs de poulet dans la farine épicée et enlever l’excédant.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Détacher des grands feuilles de salade, les couper en 2, et les laver.
Couper les tomates cerise en 2.
Emincer le jeune oignon.
Tailler les tranches de pain de mie en croutons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Quand tous les accompagnements sont prêts, plonger les blancs de poulet dans l’huile de cuisson bien chaude.
Faire cuire 2 minutes par face et réserver sur du papier absorbant.
Dresser la salade avec la sauce, les croutons, le poulet taillé en petits morceaux, parsemer de maïs, tomates cerises et jeunes oignons.
Terminer par couper les œufs mollets en 4 et en déposer 3 pièces par salade.

Bon appétit !