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Salade de pâtes grecques et poivrons doux
Voici une recette de salade de pâtes originale, rapide et facile ! A manger seule ou à accompagner de viandes et poissons grillés au barbecue.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 250g de pâtes grecques
- 2 poivrons doux rouges
- 2 poivrons doux jaunes
- 150g de feta
- 1 poignée d’olive noires de Kalamata
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de moutarde en grains
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques branches de coriandre
- Quelques branches de persil
- Une pincée de fleur de sel
- Quelques tours de moulin de poivre noir
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
- Allumer le barbecue et faire griller les poivrons en entier jusqu’à ce que la peau soit noircie.
- Placer les poivrons dans l’eau et enlever la peau et les graines.
- Les rincer sous l’eau et les émincer.
- Dans un grand saladier, préparer la vinaigrette avec la moutarde, l’huile, le jus de citron et le miel. Bien émulsionner et assaisonner de sel et de poivre.
- Émincer le persil et la coriandre.
- Égoutter les pâtes, les rincer sous l’eau pour les refroidir.
- Dans le grand saladier, ajouter les pâtes, les poivrons, les herbes, la feta émiettée et les olives.
- Bien mélanger le tout et servir.
Bon appétit !
