Salade de lentilles, pommes et saumon fumé

Envie d’une petite salade gourmande et légère en ce début janvier ? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de lentilles, pommes et saumon fumé. C’est également parfait dans des verrines pour l’apéro !

Pour

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Entre 12 et 15 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

240g de lentilles vertes
1 bloc de saumon fumé
1 pomme style jonagold
½ échalote
1 branche de persil plat
2 branches d’aneth
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
Poire noir du moulin

Maintenant
On passe à l’action!

Mettre les lentilles à cuire dans l’eau froide (sans sel, ça les rendrait dures) selon le temps indiqué sur le paquet.
Trancher le saumon en petits cubes.
Éplucher et tailler la pommes en petits cubes également (brunoise).
Émincer l’échalote.
Ciseler les herbes fraîches.
Dans un grand saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, les épices, les herbes et l’échalote.
Ajouter les lentilles refroidies et le saumon.

Vous pouvez également servir ce plat dans des verrines pour l’apéro.

Bon appétit !