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Salade de fenouil, boulgour et agrumes
Une salade pleine de peps ! Une recette facile et saine, idéale pour un lunch léger et délicieux !
Pour
4
Préparation
10 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 100g de boulgour
- 2 fenouils
- 2 jeunes oignons
- 2 oranges
- 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petite poignée de raisins secs
- Fleur de Sel
- Du piment d’Espelette
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour le boulgour (1 tasse de boulgour = 2 tasses d’eau).
- Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.
- Emincer finement les fenouils, avec une mandoline, c’est encore plus simple !
- Presser le jus d’une orange et du citron et prélever quelques zestes.
- Tailler une orange à vif.
- Ciseler les jeunes oignons.
- Faire tremper les raisins dans un bol d’eau chaude.
- Dans un grand saladier, mélanger le boulgour, le fenouil, les jeunes oignons, l’orange, les zestes, le jus d’agrume, l’huile d’olive, le sel, le piment d’Espelette et les raisins.
- Servir.
Bon appétit !
