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Salade de concombres, melon, radis et chèvre frais
La salade fraîcheur de l’été met à l’honneur des saveurs simples et colorées : du melon bien sucré, des concombres croquants, du fromage de chèvre aux herbes et de savoureux pickles d’oignons rouges. Une combinaison parfaite entre douceur, acidité et croquant — le tout relevé d’un bon filet d’huile d’olive et de quelques herbes fraîches.
Pour
1 belle salade
Préparation
10 minutes
Cuisson
/
Difficulté
facile
Les ingrédients
- ½ melon bien mûr
2 mini concombres
100 g de fromage de chèvre frais
8 radis
Un mix d’herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil plat, basilic…)
Quelques tranches d’oignons rouges pickles
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
Un bon filet d’huile d’olive
Maintenant
On passe à l’action!
- Couper le melon en deux et retirer les graines.
Enlever la peau et tailler le melon en fines lamelles. - Laver les mini concombres et les couper en fines lamelles.Tu peux les laisser avec la peau s’ils sont bio et bien croquants.
- Fais la même chose avec les radis.
Tu peux les laisser avec la peau s’ils sont bio et bien croquants. - Ciseler finement les herbes fraîches et les ajouter au chèvre frais.
Plus il y en a, plus la salade sera parfumée ! - Assembler dans un grand plat :
melon, concombre, chèvre frais, oignons rouges, pickles et herbes. - Assaisonner avec fleur de sel, poivre du moulin et un généreux filet d’huile d’olive.
- Mélanger délicatement juste avant de servir.
Bon appétit !
