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Salade d’asperges blanches, fraises et burrata
Une salade simple et rapide avec seulement trois ingrédients : des asperges blanches, des fraises et de la burrata ! Parfaite pour un soir d’été !
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 8 grosses asperges blanches
- 150g de fraises
- 2 burrata ou 8 mini
- 2 branches de basilic
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Éplucher et enlever la partie dure des asperges.
- Les tailler en tronçons et les faire cuire 4 minutes à l’eau bouillante salée.
- Les passer sous l’eau froide quand elles sont cuites pour les refroidir.
- Équeuter les fraises et les couper en 4.
- Dans un bol, mélanger les liquides, saler, poivrer.
- Mélanger les asperges blanches et la vinaigrette.
- Dans un plat de dressage, déposer les asperges, garnir de fraises et émietter la burrata.
- Garnir de feuilles de basilic et déguster bien frais.
Bon appétit !
