Cette salade de chou rouge et carottes est idéale pour un lunch rapide, un accompagnement coloré ou un bowl healthy plein de fraîcheur.
Salade croquante de chou rouge et carottes, sauce tahini érable ultra gourmande
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes de repos
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 à 5 carottes
1/4 de chou rouge
2 jeunes oignons
1 gousse d’ail
Le jus d’une orange
2 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe de skyr
1 à 2 c. à soupe d’huile de sésame
Graines de sésame
Poivre
Maintenant
On passe à l’action!
Éplucher les carottes puis les râper finement ou les tailler en julienne.
Émincer très finement le chou rouge.
Émincer les jeunes oignons.- Dans un bol, mélanger le tahini avec le jus d’orange pour l’assouplir.
- Ajouter le skyr, l’ail râpé, la sauce soja et le sirop d’érable.
- Verser l’huile de sésame, poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Ajouter les carottes, le chou rouge et les jeunes oignons.
Bien mélanger pour enrober les légumes de sauce. - Parsemer de graines de sésame juste avant de servir.
Laisser reposer 10 minutes au frais si possible pour une salade encore plus savoureuse.
Cette salade se conserve 2 jours au frigo
Bon appétit !
