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Rillettes aux deux saumons et pain noir
Un apéritif simple, rapide et délicieux ? Je vous propose de réaliser vous-mêmes vos rillettes au saumon fumé. Vous verrez, c’est tellement rapide que vous n’en achèterez plus en supermarché.
Pour
24 bouchées
Préparation
10 minutes
Cuisson
4 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 200 gr de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- ½ bulbes de fenouil
- 2 branches d’aneth
- 1 cuillères à café de baies de poivre rose
- Le zeste d’un citron vert bio (non traité)
- 1 grosses cuillère à soupe de crème épaisse
- Quelques tours de moulin de poivre noir
- 1 pincée de sel (si besoin – attention le saumon est déjà salé)
- 6 tranches de pain noir
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans une poêle bien chaude, snacker le saumon 2 minutes par face, réserver.
- Trancher le saumon fumé en fines lamelles.
- Tailler le fenouil en brunoise.
- Dans un grand saladier, mélanger les 2 saumons, la crème, le zeste de citron vert, les baies de poivre rose, le fenouil, le poivre et le sel.
- Détailler des ronds dans le pain noir et les garnir de rillettes.
Bon appétit !
