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Rigatoni crème de noix, parmesan et ciboulette
Moi, j’adore les noix ! Petite, j’avais un noyer dans mon jardin et j’adore les souvenirs que cela m’évoque.
Cette recette est rapide et facile, idéale pour les longues nuits d’hiver !
Pour
4 personnes
Préparation
5 minutes
Cuisson
12 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de rigatoni
- 50 cl de crème
- 150g de parmesan fraîchement rapé
- 20 noix
- Une bonne poignée de ciboulette
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
- Ouvrir les noix et les passer soit au pilon, soit dans un petit mixeur (garder quelques cerneaux pour la déco).
- Râper le parmesan.
- Dans une poêle type wok, faire chauffer la crème, le parmesan avec un peu de sel et de poivre jusqu’à une petite ébullition.
- Ajouter vos noix broyées.
- Ciseler la ciboulette.
- Egoutter les pâtes en n’oubliant pas d’enlever 2 minutes de cuisson au temps indiqué sur le paquet.
- Mélanger les pâtes à la sauce et faire cuire 1 minute.
- Ajouter la ciboulette et bien mélanger.
- Décorer d’un peu de cerneaux de noix.
Bon appétit !
