Votre panier est actuellement vide !
Casarecce Cacio e pepe
Mmmh rien de tel que des casarecce cacio e pepe pour le repas. C’est une spécialité italienne de pâtes au fromage et au poivre. Je vous le donne en mille : c’est délicieux !
En plus c’est hyper simple et rapide à réaliser !
Photo : Alexandre Bibaut
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de casarecce
- 200g de pecorino au poivre râpé
- 5 litres d’eau de cuisson
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel pour l’eau des pâtes
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
- Concasser le poivre noir dans un mortier.
- Mettre les pâtes en cuisson.
- Dans une grande poêle, torréfier à feu doux 1 minute le poivre, ajouter une grande louche d’eau de cuisson des pâtes et puis le pecorino.
- Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
- Quand les pâtes sont al dente, les verser dans la sauce et ajouter un peu d’eau de cuisson pour la liaison.
Bon appétit !
