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Quiche potimarron, pleurotes et chèvre
Voici une recette locale et de saison : une quiche potimarron, pleurotes et chèvre. Simple et efficace.
Pour
1 quiche
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 à 45 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 3 œufs
- 200 ml de crème culinaire
- ¼ de potimarron bio coupé en cubes
- 1 disque de pâte brisée
- 1 poignée de pleurotes
- 1 rondin de chèvre
- 50g d’emmenthaler Suisse râpé
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer votre four à 160°C chaleur tournante.
- Battre les œufs en omelette.
- Tailler les pleurotes en fines tranches.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les cubes de potimarron 2,3 minutes. Réserver.
- Dans cette même poêle, faire revenir les pleurotes 2 minutes. Réserver.
- Ajouter la crème dans les œufs avec du sel et du poivre.
- Abaisser la pâte dans un plat à quiche.
- Sur la pâte, garnir des légumes et verser le mélange œufs/crème.
- Terminer par garnir de tranches de rondin de chèvre et d’emmenthaler.
- Enfourner entre 30 et 45 minutes.
Bon appétit !
