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Quiche Poireaux – Lardons – Emmental
Une recette super facile et rapide ! On utilise nos fonds de frigo, c’est LA recette anti-gaspi !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte brisée maison
- 1 poireau
- 200 gr de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème
- 100 gr d’emmental Suisse AOP
- Sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Découper 4 cercles de pâte brisée, un peu plus grands que le diamètre des moules.
- Huiler légèrement les moules.
- Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180 degrés.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons.
- Laver et émincer le poireau.
- Quand les lardons sont grillés, les mettre de côté et faire revenir le poireau dans la graisse des lardons. Ça donnera encore
- plus de goût.
- Râper l’emmental.
- Dans un récipient, battre les œufs pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
- Verser la crème et mélanger.
- Saler légèrement, si nécessaire (attention car il y en a déjà dans les lardons) et donner quelques tours de moulin de poivre noir.
- Ajouter le fromage, les lardons et les poireaux (préalablement dégraissés) dans la préparation, et bien mélanger.
- Mettre la pâte feuilletée dans les moules et remplir avec la préparation.
- Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Attention de bien vérifier la cuisson.
Bon appétit !
