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Quiche au chorizo et au thon
Je vous partage une recette ultra simple à réaliser par un temps ensoleillé : une quiche au chorizo et au thon !
L’association de ces deux ingrédients peut paraître étonnante mais elle est juste délicieuse ! Je vous laisse découvrir…
Photo : Alexandre Bibaut
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée ou une belle boule de pâte brisée maison
- 1/2 chorizo doux
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 oignon rouge
- 50g d’Emmentaler suisse AOP
- 4 œufs bio
- 100 ml de crème culinaire
- Quelques feuilles de basilic
- 1 poignée d’olives vertes
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le chorizo en petits dés.
- Émincer l’oignon rouge.
- Dans un fait-tout, faire suer le chorizo à feu doux durant 2 minutes.
- Ajouter l’oignon rouge et faire fondre dans le chorizo encore 2 minutes.
- Dans un récipient, battre les œufs pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Ajouter un peu de sel et quelques tours de poivre noir du moulin.
- Ajouter les olives grossièrement hachées et l’Emmentaler AOP râpé.
- Mettre la pâte brisée dans le moule, la piquer à la fourchette.
- Garnir du mélange chorizo/oignons, émietter le thon et verser la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Servir cette quiche avec une salade vinaigrée.
Bon appétit !
