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Quiche croustillante aux asperges vertes et coppa
Il fait beau ! Une envie de manger plus léger? Je vous propose un quiche aux asperges vertes et à la coppa.
Facile à réaliser, elle demande peu de temps de préparation ! Les asperges c’est de saison, on en profite !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1/2 botte d’asperges vertes
- 1 échalote
- 6 tranches de coppa
- 50g de parmesan
- 4 œufs bio
- 100 ml de crème culinaire
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver et couper les asperges en petits tronçons.
- Émincer l’échalote.
- Dans un fait-tout, verser un filet d’huile d’olive, y faire suer l’échalote à feu doux puis sauter les tronçons d’asperges vertes 2 minutes.
- Dans un récipient, battre les œufs pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Ajouter un peu de sel (attention car il y en a déjà dans la coppa) et quelques tours de poivre noir du moulin.
- Ajouter le parmesan râpé, les asperges et la coppa coupée en fines lamelles dans la préparation, et bien mélanger.
- Mettre la pâte feuilletée dans le moule et remplir de la préparation.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Servir cette quiche avec une salade vinaigrée.
Bon appétit !
