Poulet aux noix de cajou

Vous avez toujours rêvé de connaitre les secrets d’un de vos plats fétiches du restaurant chinois ? Et bien, je vous en donne les clés ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette de poulet aux noix de cajou..

Pour

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

3 blancs de poulet
2 échalotes
½ piment rouge
150 gr de noix de cajou non salées
2 jeunes oignons
3 branches de coriandre
1 c à S de sauce d’huitre
1 c à S de sucre
2 c à S de sauce soja
1 c à S de sauce poisson

Maintenant
On passe à l’action!

Dans une poêle type Wok, faire sauter les noix de cajou. Lorsqu’elles sont un peu colorées, les réserver.
Emincer l’ail et les échalottes.
Trancher les blancs de poulet en petits morceaux.
Hacher jeunes oignons et coriandre.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail, les échalotes et le piment dans de l’huile 1 minute à feu vif.
Ajouter le poulet, mélanger et faire sauter environ 12 minutes.
Ajouter les sauces et le sucre et faire sauter à nouveau.
Quand le poulet est bien enrobé de sauce, ajouter les herbes, les noix de cajou et servir avec un bol de riz thai.

N'hésitez pas à tremper vos morceaux de poulet dans de la fécule de maïs pour que votre viande soit plus tendre !

Bon appétit !