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Poulet épicé aux fruits exotiques
Plus d’inspiration pour cuisiner le poulet de façon originale ? Voici une recette de poulet épicé avec des fruits exotiques. Un plat généreux, savoureux et facile à préparer.
Pour le choix de vos ingrédients, n’oubliez pas de penser local.
Pour
2 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 mangue fraîche
- 1/2 ananas
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de cacahuètes non salées
- 6 grains de poivre long rouge
- 1 noisette de beurre
- 1 c. à soupe de sauce soja
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire dorer les cacahuètes dans une poêle à sec, quelques minutes pour les torréfier, puis les réserver.
- Éplucher la mangue et la couper en lamelles.
- Éplucher et détaillez l’ananas en petits dés.
- Émincer l’oignon rouge ainsi que le poivron.
- Les faire sauter à la poêle avec un filet d’huile d’arachide (si vous n’en avez pas, l’huile de tournesol fera l’affaire).
- Dans une autre poêle, saisir les blancs de poulet dans un peu d’huile jusqu’à coloration.
- Une fois dorés, déglacer avec 3 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sauce soja, ajouter 3 grains de poivre long rouge et couvrir.
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajouter la noix de beurre et incorporer les lamelles de mangue et l’ananas en cubes. Ajouter l’oignon et le poivron sautés.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Dans un mortier, écraser le poivre long rouge restant.(Vous pouvez également le râper à l’aide d’une râpe microplane).
- Ajouter le poivre juste avant de servir.
- Servir aussitôt avec un riz rond légèrement vinaigré.
Bon appétit !
