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Poulet au basilic thaï
Voici la deuxième recette de Kim ! Un bon poulet au basilic thaï, ça vous dit ?
N’oubliez pas que vous pouvez retrouver tous les produits de la recette chez Takimy à Liège !
Pour
6 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 600g de filet de poulet ou cuisses de poulet désossé
- 200g de champignons de Paris
- 200g de mange-tout
- 1⁄2 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 càs de sauce de poisson (nuoc mam) − 1 càs de sauce d’huitre
- 4 càc de chili paste au basilic
- 1 càc de chili paste thaï
- 1 càs de sucre
- Quelques feuilles de basilic thai − Quelques feuilles de coriandre piquante (Ngo Gai)
Maintenant
On passe à l’action!
- Hacher l’ail et couper l’oignon en gros morceaux. Couper les champignons et les mange-tout en deux.
- Couper le poivron en brunoise.
- Emincer le poulet et saupoudrer de fécule de pommes de terre.
- Faire chauffer de l’huile de cuisson dans une poêle et y verser le poulet sur un feu vif.
- Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile de cuisson et ajouter les légumes. Ajouter le poulet quand les légumes ont été saisis, ils doivent rester croquants.
- Assaisonner avec 1 càs de sauce de poisson, 1 càs de sauce d’huître, 4 càc de « chili paste basil »,1 càc de chili paste et 1càs de sucre. En fonction du piquant voulu, adapter la quantité de « chili paste ». Ajouter les feuilles de basilic thaï et la coriandre piquante à la préparation à la dernière minute avant de servir.
- Servir avec du riz.
Bon appétit !
