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Poulet à l’estragon
Une recette de grand-mère pleine de saveurs : un poulet à l’estragon.
Choisissez un bon poulet fermier, ce sera encore meilleur.
Pour
4 personnes
Préparation
5 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 blancs de poulet fermier
- 100 ml de crème
- 50 ml de bouillon de poule
- 4 branches d’estragon
- 2 grosses poignées de pomme de terre grenaille
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 180°C.
- Précuire les pommes de terre dans de l’eau départ à l’eau froide durant 10 minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et dorer les blancs de poulet côté peau.
- Quand ils sont bien dorés, les déposer dans un plat allant au four.
- Garnir de branches d’estragon, ajouter les pommes de terre sur les côtés.
- Verser le bouillon de volaille et la crème.
- Enfourner pendant 25 minutes.
Bon appétit !
