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Poulet à la toscane
Envie d’un plat facile et gourmand ? Ce poulet à la toscane est un concentré de saveurs italiennes : poulet tendre, sauce crémeuse, tomates séchées et épinards frais.
Prêt en quelques minutes, ce plat est parfait pour un dîner rapide, réconfortant et digne d’un chef !
Pour
4 à 5 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 blancs de poulet de ferme
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Huile d’olive
- 25 gr de beurre
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousse d’ail pressée
- 50 gr de tomates séchées taillées finement
- 1 pincée de chili flakes
- 150 ml de bouillon de poule
- 200 ml de crème culinaire
- 1 cm de concentré de tomate
- 100 gr de parmesan râpé
- 3 poignées d’épinards
- 400 gr de rigatoni
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre une casserole d’eau salée à ébullition.
- Tailler les blancs de poulet en 2 dans le sens de l’épaisseur.
- Mélanger la farine et le paprika fumé et passer les blancs de poulet dans ce mélange.
- Dans une grande poêle en inox, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les blancs de poulet 1 minute par face et réserver.
- Dans cette même poêle, ajouter le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les tomates séchées, le piment, le bouillon de poulet et laisser réduire 5 minutes.
- Ajouter la crème, le concentré de tomate, le parmesan et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
- Égoutter les pâtes (enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet et garder un bol d’eau de cuisson des pâtes).
- Ajouter les pâtes et les épinards à la sauce. Bien mélanger pour obtenir une belle liaison.
- Tailler les blancs de poulet et les ajouter à la préparation.
Bon appétit !
