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Potage cresson et courgette
À la recherche d’un plat léger, savoureux et facile à préparer ? Découvrez ma recette de potage cresson et courgette, idéale pour un repas réconfortant tout en légèreté. Ce potage associe la fraîcheur du cresson à la douceur de la courgette, créant un repas délicieux et nutritif, parfait pour savourer un moment de réconfort quand les températures baissent à l’extérieur.
Pour
2 litres de potage
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 courgettes
- 1 botte de cresson
- 1 gousse d’ail
- 25 gr de beurre
- 2 litres d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes ou poule
- 1 petit fromage frais
- 1 pincée de sel
- Quelques tours de poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Ciseler l’oignon jaune.
- Couper la courgette en gros morceaux.
- Laver et couper le cresson en tronçons.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l’oignon et faire suer jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Ajouter la courgette et faire suer pendant 3 minutes.
- Mouiller avec l’eau, ajouter sel, poivre, le cube de bouillon et cuire à feu doux durant 20 minutes.
- Une fois les légumes cuits, ajouter le cresson et prolonger la cuisson de 5 minutes.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une belle consistance lisse et ajouter un peu de fromage frais pour l’onctuosité.
Bon appétit !
