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Porc à la moutarde
Le porc à la moutarde est un plat facile à préparer très apprécié par de nombreux amateurs de cuisine. Cette recette populaire combine les saveurs de la viande de porc avec la touche épicée de la moutarde, pour créer un plat qui est à la fois réconfortant et délicieux.
Photo : Alexandre Bibaut
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 600g de filet mignon de porc
- 200 ml de crème culinaire
- 1 cuillère à soupe de moutarde traditionnelle
- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
- 12 tomates confites
- 1 branche de thym
- Fleur de sel
- 10g de beurre
- Poivre noir du moulin
- Accompagnement : croquettes de pomme de terre
Maintenant
On passe à l’action!
- Tailler le filet mignon en petits cubes.
- Dans un bol, mélanger les moutardes avec la crème.
- Tailler les tomates confites en petits morceaux.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre.
- Faire revenir 2 minutes par face les dés de porc, saler et poivrer.
- Enlever les dés de porc de la poêle et déglacer avec la sauce crème.
- Laisser réduire 2 minutes, ajouter les tomates confites, le thym et le porc.
- Faire cuire 1 minute et servir avec des croquettes de pomme de terre et une belle salade vinaigrée.
Bon appétit !
