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Pomme de terre farcie à la truite saumonée fumée & chou Romanesco
Alors ça, c’est SUPER facile ! 5 minutes de préparation et quel plaisir à la dégustation !
J’adore la truite saumonée, elle vient de chez nous et elle aussi délicieuse que du saumon fumé.
Pour
Préparation
5 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 grosses pommes de terre style Agria
- 4 belles tranches de truite saumonée fumée
- 1 oignon jeune
- 1 échalote
- 250 ml de crème épaisse, ou de crème liquide à 40% de matière grasse, montée en chantilly
- 1 pincée de sel
- 3 tours de moulin à poivre noir
- 1 pincée de piment d’Espelette
- ½ chou romanesco
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 20 minutes. Les pommes de terre sont cuites quand on peut y enfoncer la pointe d’un couteau sans rencontrer de résistance.
- Détailler des bouquets de chou romanesco et les faire cuire 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. (Ils doivent rester croquants)
- Émincer l’oignon jeune et l’échalote.
- Mélanger la crème épaisse ou la crème montée en chantilly avec l’échalote, l’oignon jeune, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
- Couper la pomme de terre en 2, déposer une belle cuillère à soupe de crème, garnissez d’une tranche de saumon fumé et de bouquets de romanesco.
Bon appétit !
