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Pomme au four à la fève tonka, crêpe dentelle, glace à la vanille de Tahiti
Pour terminer un dîner romantique, rien de mieux qu’un dessert à base du fruit de l’amour : la pomme. Pour ajouter une touche originale et pleine de goût au plat, j’ai décidé d’utiliser la fève tonka. Ces ingrédients, alliés à de la glace vanille et une crêpe dentelle, donneront une recette fraîche et gourmande pour clôturer votre repas en beauté.
Pour
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
1h30
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 pommes Rubinette
- 10 g de beurre pommade
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 10 cl d’eau
- 2 boules de glace vanille de Tahiti de chez Martine Lambert
- 4 crêpes dentelles
- 1⁄2 fève tonka
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer votre four à 140°C.
- Couper un peu le bas de chaque pomme de façon à ce qu’elles tiennent debout dans un plat à gratin.
- Couper le chapeau de la pomme.
- Vider les pommes à l’aide d’un vide-pomme.
- Râper la fève tonka dans le beurre, ajouter le sucre et bien mélanger.
- Remplir le trou de la pomme de beurre aromatisé.
- Dans le plat à gratin, verser l’eau dans le fond et déposer les pommes.
- Enfourner durant 1h30.
- Quand les pommes sont cuites, laisser tiédir.
- Réaliser 2 belles boules de glace.
- Dans le fond d’une assiette de service, émietter 1 crêpe dentelle, poser la pomme par-dessus, surmonter d’une boule de glace et terminer par décorer avec l’autre crêpe dentelle.
- Vous pouvez torréfier quelques amandes effilées et parsemer votre dessert.
Bon appétit !
