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Petits choux farcis avec une sauce à l’Appenzeller®Extra
Je vous propose une super recette à servir à l’apéro pour vos potes.
Ma passion pour les Fromages de Suisse n’est plus à prouver, pour cette recette je vous ai choisi de l’Appenzeller®Extra.
Avec son caractère bien trempé, il donnera un petit goût corsé à votre apéro party. Vous le trouverez chez les meilleurs crémiers.
Publicité – Partenariat rémunéré avec Les Fromages de Suisse
Pour
16 pièces
Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 200g de farine
- 90g de beurre
- 3 œufs
- 180 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 150g d’Appenzeller®Extra râpé
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre le lait et le beurre dans un poêlon, et le faire fondre à feu doux.
- Quand le beurre est fondu, couper le feu, ajouter la farine en 1 fois pour déshydrater la pâte et bien mélanger.
- Casser les œufs 1 par 1 et les ajouter à la pâte en mélangeant à la cuillère en bois.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’Appenzeller®Extra râpé à la préparation puis la mettre dans une poche à douille.
- Faire préchauffer le four à 180°C.
- Sur une plaque de cuisson, déposer un papier sulfurisé, et pocher des choux de +/- 3 cm de diamètre.
- Parsemer chaque chou d’Appenzeller®Extra puis enfourner durant 25 minutes.
- Réaliser la sauce Mornay et y ajouter tout le reste de l’Appenzeller®Extra.
- Quand les choux sont bien dorés, les sortir du four, les laisser refroidir puis les farcir de la sauce Mornay.
Bon appétit !
