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Pesto d’orties et noisettes
Nous connaissons tous le pesto de basilic mais avouez, vous n’êtes pas nombreux à connaitre le pesto d’orties et pourtant, il est tout aussi gourmand !
Partez faire une ballade pour en cueillir et surtout n’oubliez pas une bonne paire de gants.
Ce pesto sera délicieux sur des toast avec un peu de jambon cru, mais également pour tremper ses crudités à l’apéro.
Pour
1 pot
Préparation
5 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 50 à 60 feuilles d’orties ( choisissez les 4 dernières au dessus de la plante, c’est là qu’elles contiennent le plus de vitamines & minéraux)
- 1 poignée de noisettes torréfiées
- 50 grammes de parmesan
- Un trait de jus de citron jaune
- Un peu de fleur de sel
- Un peu de poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Laver les orties à l’eau vinaigrée
- Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer
Bon appétit !