Penne Poires / Taleggio / Noix

Envie d’un plat plein de douceur avec les bonnes poires 100 % belges filière qualité Carrefour ? J’ai ce qu’il te faut !

Mais avant, tu dois savoir qu’il est possible de manger des poires ce circuit court et sans résidus de pesticides directement dans ton supermarché Carrefour. Et ça, je t’avoue que ça me fait bien plaisir !

Je sais que tu adores les pâtes alors régale-toi avec cette recette et dis moi ce que tu en penses !

– Recette réalisée en collaboration avec Carrefour Belgique –

Pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

400 g de penne
2 poires Conférence (1 râpée, 1 en cubes)
150 g de taleggio
150 ml de crème
1 échalote émincée
1 petite poignée de noix concassées et torréfiées
1 c. à soupe de beurre
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin

Maintenant
On passe à l’action!

Faire chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter les cubes de poire et faire rôtir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’échalote dans les sucs de cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter la poire râpée et laisser fondre 3 minutes à feu doux.
Verser la crème, ajouter le taleggio en morceaux et laisser fondre 5 minutes en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Faire cuire les penne al dente dans une grande casserole d’eau salée (environ 10 minutes).
Garder une louche d’eau de cuisson et l’incorporer à la sauce pour lier l’ensemble.
Mélanger les penne avec la sauce, les cubes de poire rôtis et les noix concassées.
Assaisonner de sel et de poivre noir du moulin.
Servir immédiatement.

Astuce : choisir une poire ferme type Conférence pour qu’elle garde sa texture à la cuisson. Le taleggio remplace ici le gorgonzola pour une version plus douce et fondante.

Bon appétit !