La pâte brisée est une base incontournable en cuisine, aussi bien pour les recettes salées que sucrées. Facile et rapide à préparer maison, elle offre une texture croustillante et un goût incomparable, loin des versions industrielles. Avec seulement quelques ingrédients du quotidien, réalisez une pâte brisée parfaite pour vos tartes, quiches ou desserts gourmands.
Pâte brisé maison
Pour
1 tarte de 26 cm
Préparation
10 minutes + 30 min repos
Cuisson
selon la recette finale
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 250 g de farine
125 g de beurre froid
5 cl d’eau froide
1 pincée de sel
Maintenant
On passe à l’action!
- Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et sabler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’eau froide progressivement et former une boule sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et sabler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse
- Ajouter l’eau froide progressivement et former une boule sans trop travailler la pâte.
- Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Bon appétit !
