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Pappardelle aux scampis
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Ce soir, je vous propose des pappardelle aux scampis. Ou, comment amener un peu d’air de la mer dans son assiette !
Pour
4/5 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de pappardelle
- 24 scampis
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge séché (pili pili)
- 2 poignées de feuilles de basilic
- 200g de crème culinaire
- ½ cube de bouillon de poisson
- 8 tomates séchées
- 8 tomates cerises
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 peu de parmesan
- Vin blanc
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes (ne pas oublier de la saler).
- Tailler les gousses d’ail en tranches.
- Emincer les tomates séchées.
- Couper en deux les tomates cerises.
- Dans une poêle type wok, verser un filet d’olive et faire revenir les scampis 1 minutes par face à feu moyen.
- Réserver.
- Dans la même poêle type wok, verser le filet d’huile d’olive et faire chauffer avec l’ail et le piment à feu très doux, jusqu’à ce que l’ail colore.
- Ajouter les tomates séchées et les tomates cerises, faire suer 1 minute à feu doux.
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter la crème et le bouillon de cube émietté.
- Saler et poivrer.
- Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes.
- Ajouter les pâtes à la préparation dans la poêle.
- Cuire deux minutes à feu doux.
Bon appétit !
