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Pancakes du soleil
La saison des oranges sanguines est courte mais elle arrive à un moment où nous en avons le plus grand besoin. Notre corps a envie de soleil, on est en plein dans l’hiver & les vitamines sont nos meilleures amies. J’ai eu envie de vous proposer une recette de petit-dej / brunch qui rebooste aussi bien le moral que la santé !
A la maison mon homme a adoré, et il m’a même dit qu’il ne comprenait pas pourquoi on faisait des pancakes aux myrtilles tellement c’était meilleur avec les oranges. A vous de vous faire votre propre avis maintenant !
Pour
16 pancakes
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 œufs
- 25 gr de beurre
- 175 ml de lait
- 150 gr de farine
- 25 gr de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 6 dattes de Medjol
- 3 oranges sanguines
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe de sirop de dattes (dispo en magasin bio & épicerie maroccaine)
Maintenant
On passe à l’action!
- Mélanger la farine, la levure & le sucre dans un saladier.
- Dans un pôelon, faire tiédir le lait avec le beurre.
- Verser le mélange lait/beurre sur les poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger.
- Ajouter la fleur d’oranger, mélanger, filmer et laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
- Sur le temps de la pousse, couper les dates en petits morceaux, tailler les oranges à vif, concasser les noix de pécan.
- Dans une poêle à crêpes, faire fondre un peu de beurre et faire cuire les pancakes à feu moyen 1 minute par face.
- Dresser comme sur la photo & finir avec un trait de sirop de dattes.
Bon appétit !