Votre panier est actuellement vide !
Pancakes au bacon et pommes caramélisées
Je vous file une recette parfaite pour vos prochains brunch !
Plutôt sucré ou salé ? Pourquoi choisir quand je vous propose une idée deux en un ? Des pancakes fourrés au bacon et pommes caramélisées.
Pour
12 pancakes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 œufs
- 25g de beurre
- 175 ml de lait
- 150g de farine
- 25g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 12 tranches de lard
- 3 pommes Jonagold
- Sirop d’érable à foison
Maintenant
On passe à l’action!
- Mélanger la farine, la levure & le sucre dans un saladier.
- Dans un poêlon, faire tiédir le lait avec le beurre.
- Verser le mélange lait/beurre sur les poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger.
- Filmer et laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
- Éplucher et couper les pommes en quartier.
- Déposer les tranches de lard sur une plaque de cuisson et la mettre sous la plaque du grill du four.
- Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le lard soit cuit.
- Sortir du four et déposer sur du papier absorbant. Laisser sécher pour que le lard devienne bien dur.
- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y déposer les quartiers de pommes, les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées puis verser un filet de sirop d’érable et les faire caraméliser. Couper le feu et réserver.
- Dans une poêle à crêpes sur chaleur moyenne, faire fondre un peu de beurre.
- Tremper les lards dans la pâte à pancakes et puis cuire quelques minutes de chaque côté.
- Dresser les pommes, des pancakes bacon et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
