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Pain perdu aux fruits exotiques
Un brunch en approche? Je vous partage ma recette de pains perdus avec des fruits exotiques (ananas, mangue et banane).
Mes petits secrets ? Utiliser une brioche et faire caraméliser mes pains perdus. Vous verrez, vous allez faire un sans faute avec cette recette!
Photo : Alexandre Bibaut
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 brioche tressée
- 3 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 1 sachet sucre vanillé
- ½ ananas
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 poignée de noix de pécan
- 25g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne
Maintenant
On passe à l’action!
- Couper la brioche en grosses tranches.
- Tailler l’ananas en petits dés.
- Tailler la mangue en petits dés.
- Trancher la banane en rondelles.
- Mettre tous les fruits dans un saladier et bien mélanger. Y ajouter un peu d’extrait de vanille.
- Dans une assiette creuse, battre les œufs en omelette.
- Verser le lait dans un poêlon et le faire tiédir avec un sachet de sucre vanillé.
- Verser le lait dans une assiette creuse.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes.
- Tremper une tranche de brioche dans le lait puis dans les œufs et la faire cuire 2 minutes par face dans le beurre.
- Répéter l’opération pour chaque tranche de brioche.
- Dans une assiette, déposer 2 tranches de brioches, la salade de fruits exotiques et parsemer de noix de pécan.
Bon appétit !
