Pain de viande

Petite nouveauté, tous les vendredis de la saison, c’est plat de mamyyyyyyyyy ! On commence fort avec le pain de viande. Le pain de viande est une préparation à base de viande. A la fin, la préparation ressemblera à un pain, d’où le nom pain de viande. Photo : Alexandre Bibaut

Pour

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

60 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

750g de hachis porc/veau ou porc/bœuf
2 biscottes ou l’équivalent de 4 cuillères à soupe de chapelure maison
1 gros oignon jaune ou 2 petits
100 ml de lait
2 branche de persil
1 œuf
2 pincées de sel
Poivre noir du moulin
1 filet d’huile d’olive

Maintenant
On passe à l’action!

Préchauffer le four à 180°C.
Émincer l’oignon.
Ciseler le persil.
Faire tremper la chapelure et les biscottes dans le lait.
Dans un grand saladier, mélanger le hachis avec l’œuf, la chapelure trempée dans le lait, le sel, le poivre, le persil et l’oignon.
Bien mélanger et former une forme de pain.
Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et déposer le pain de viande.
Enfourner et cuire durant 60 min à 180°C.
Servir avec des croquettes, de la purée, une béarnaise maison, une sauce crème moutarde et une petite salade de saison.

Le lendemain, dans un sandwich avec de la tartare maison, c'est délicieux !

Bon appétit !