Aujourd’hui, je vous emmène sur les traces de la cuisine « tex-mex ». Cette expression est utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis pour désigner la cuisine régionale influencée par la gastronomie mexicaine. Cette cuisine fait souvent la part belle au maïs, aux tomates, aux poivrons et au guacamole qui est d’origine mexicaine et sert d’accompagnement à de nombreux plats, notamment les nachos. Je vous propose donc ma recette de nachos aux brocolis et sauce cheddar.